Il formaggio

Il formaggio di Fagagna, riconosciuto come prodotto tipico della zona, è il fiore all'occhiello di una tradizione alimentare locale molto ricca e molto apprezzata anche lontano dal paese. Distribuito su tutte le piazze della regione, dai negozietti ai supermercati, lo troviamo diffuso anche nel vicino veneto e oltre. (c'è chi giura di averlo visto sulle bancarelle a Parigi!) 

Certificato e tutelato nella sua lavorazione artigianale di un tempo, si può acquistare direttamente nelle due latterie rimaste della quattro di un tempo: borgo paludo e borgo riolo.


http://www.latteriadifagagna.it/
http://www.formaggio.it/latteriafagagna.htm
http://www.friuli-doc.com/ita/referenze.asp?Prodotto=6
http://www.ersa.fvg.it/divulgativa/prodotti-tradizionali/formaggi/formaggio-fagagna
http://www.prodottitipici.com/prodotto/0184/Latteria-Di-Fagagna.htm